Le marché des surgelés en France représente un secteur dynamique, avec un chiffre d’affaires global de 1,6 milliard d’euros en 2023. La distribution s’organise entre les grandes surfaces et les enseignes spécialisées, formant un écosystème commercial riche et varié.

Les leaders du marché des surgelés en France

Le secteur des surgelés affiche une croissance de 2,2% en valeur sur l’année, malgré une légère baisse des volumes de 1,2%. L’inflation a marqué ce marché avec des taux de 16,5% dans le salé et 12,7% dans le sucré.

Les marques dominantes et leurs chiffres de vente

Les grandes surfaces détiennent 60% des parts de marché des surgelés. Picard domine le secteur avec ses 1 123 magasins et un chiffre d’affaires de 1,7 milliard d’euros. Les consommateurs recherchant une pizza surgelée de marque Buitoni trouvent leurs produits principalement dans ces réseaux de distribution.

La répartition des parts selon les segments de produits

Les marques distributeurs (MDD) occupent une position majeure avec 49,5% de parts de marché en valeur, atteignant même 53% au dernier trimestre. Les plats cuisinés enregistrent une baisse significative des volumes de près de 9% depuis janvier 2023, tandis que le segment des glaces et sorbets génère 1,9 milliard d’euros de ventes.

L’évolution du marché des surgelés

Le secteur des surgelés affiche une dynamique contrastée sur le marché français. En 2023, les ventes atteignent 1,6 milliard d’euros, avec une progression du chiffre d’affaires de 2,2% malgré une baisse des volumes de 1,2%. Les grandes et moyennes surfaces dominent la distribution avec 60% des parts de marché, tandis que les marques de distributeurs représentent 49,5% des ventes en valeur.

Les tendances actuelles de consommation

Le marché des surgelés s’adapte aux nouveaux comportements d’achat. Les produits bruts comme les légumes, viandes et poissons connaissent une forte demande, avec des pics de croissance atteignant 200%. Les plats cuisinés enregistrent une baisse significative des volumes, proche de 9% depuis janvier 2023. Le segment des glaces et sorbets maintient sa position avec un chiffre d’affaires de 1,9 milliard d’euros.

Les stratégies des marques face à la concurrence

Les enseignes spécialisées démontrent leur capacité d’adaptation avec une progression de 6,6%, totalisant 921,2 millions d’euros. Picard, leader du secteur avec 1 123 magasins en France, génère un chiffre d’affaires de 1,7 milliard d’euros. L’entreprise innove avec le déploiement de 70 snack-bars connectés. Thiriet se distingue par son engagement local avec 87% de produits d’origine française et renforce sa présence digitale, notamment à travers le click and collect qui a connu une augmentation de 245%.

Les nouveaux canaux de distribution des surgelés

Le marché français des surgelés représente 1,6 milliard d’euros, avec une présence majeure des grandes et moyennes surfaces qui captent 60% des ventes. Les enseignes spécialisées ont enregistré une progression notable de 6,6%, atteignant 921,2 millions d’euros. Cette dynamique s’inscrit dans un contexte d’inflation marquée, avec une hausse du chiffre d’affaires de 2% malgré une baisse des volumes de 1,2%.

L’essor du e-commerce et du click and collect

La distribution des surgelés connaît une transformation significative avec l’adoption massive du digital. L’exemple de Thiriet illustre cette évolution avec une augmentation de 245% des ventes en click and collect. Picard, leader du secteur avec 1 123 magasins en France, a attiré 500 000 nouveaux clients et innove avec le déploiement de 70 snack-bars connectés. Ces adaptations répondent aux nouvelles habitudes d’achat des consommateurs.

Les initiatives vertes dans la distribution de surgelés

Les acteurs du secteur s’engagent dans une démarche environnementale. Les enseignes adaptent leurs pratiques, comme l’illustre Écomiam avec une réduction de 16% de l’épaisseur du plastique utilisé. Thiriet met l’accent sur la production nationale avec 87% de produits d’origine française. Ces actions s’accompagnent d’une évolution des gammes, notamment sur les produits bruts (légumes, viandes, poissons) qui ont connu une croissance exceptionnelle.